味噌らーめん南部
細麺を食べました。美味しゅうございましたが、海系のだしがなぁ、あとひくんだなぁ、これが。
先週、深夜のV6の番組で見たので、行ってみた。行ったら40人弱が並んでいた。寒いのに、入口に一番席で、扉開くたびに首筋に寒い風が・・・。
煮玉子付きを頼んだら、ご覧のとおり。チャーシューは引き締まった肉でした。調味料はなしということだけど、塩分は多め。
麺はアツアツの点はいい感じ。しかし、存在にパンチがあったらもっとよかったような気が・・・。
そぼろは美味しくいただきました。最後はスープを全部飲み干してしまいました。塩分取り過ぎ・・・。
帰りにごちそうさまでしたと言ったものの、店員が誰も挨拶してくれないのはどういうことだろう。最後に印象悪かったかも。
塩らー麺 本丸亭らーめんSymphony店。いくら、MUZAの近くだからって、らーめんSymphonyというのも・・・五店あるから5楽章?田園とか幻想とかタコ8とかマラ7とか・・・。
それはおいといて、関東的な接客の店だった。麺もスープも悪くはないが・・・。
ふらっと入ってみた福豊というラーメン屋。新宿小田急エース店。店のディスプレイではわからなかったけど、オーダーのあと、比較的すぐに持ってきたので、もしやと思ったら、やっぱ博多系の細麺だった。この写真のラーメンは、この店いちおしの背脂醤油らーめん。辛味がアクセントでした。
なんか,葱の匂いがあれ?って感じ。すみれの味噌ラーメンって,こんなに脂ぎってたっけ?池袋のすみれの方が旨かったような・・・。
池袋のすみれを食べたときのはhttp://bal.cocolog-nifty.com/blog/2005/10/post_e09c.html
川崎ラゾーナのフードコートにあるちばき屋のラーメン。東京は葛西だそうだ。味は塩と醤油と合わせの中から選ぶ。合わせを選んだ。縮れ細めんがなかなか旨い。このフードコートにはほかに、博多ラーメンと札幌ラーメンもある。札幌ラーメンはかのすみれである。
今日の晩飯。護国寺が本店らしい。博多みたいな細い麺。思わず替え玉をしてしまったけど、この歳だから「半麺」にすればよかった。
初めての店は、いつもスタンダードを食べるんだけど、みそ味を食ってみた。にんにくのこんがりと焼いた風味がした。本来なら香りが良いのだろうと思うが、自分で作って失敗して以来、Balは苦手。個人的な理由である。
スープは見た目は濃いが、そんなでもなかった。
作ってる人がバイト風だった。もちょっと覇気があっても良いと思ふ。
久しぶりに汐留らーめん食った。今度は汐留あっさりらーめん。前食べたときは、スルメのだしがあとひいたけど、このあっさりらーめんは、そんなことなく、良い後味だ。しかし、麺が、なんていうの?断面がまるで楕円形をしてるんじゃないか?って言う・・・これは、ちょっとBalの好みとは合わないなぁ・・・。

今日の昼飯。午前中新橋方面に出張だったので、薦められて食べてみた。おいしいことはおいしい。脂が多いので、おいしいのだけど、体脂肪には良くないような・・・。昼飯だから、まっ、いいか。
('06.6.28 追記)
そして、見つけたレビュー記事
ラーメン屋レヴュー@新橋(Mear下氏)
パティオ大門蔵楽庭(くらにわ)にあるらーめん「てんてん」しおかつお。みそらーめんを食う。麺はBal好み、Good!スープは脂が特徴なのはいいけど、普通、脂は中の熱いスープを冷めないようにガードしてくれると思うんだけど、中のスープは初めから熱くなかったような。味はGoodだとは思うけど。あと、店の威勢が悪いのが良くない。カウンターでこっちが「ごちそうさま」と言っても、返事がない。がっくり・・・。あと、手際が悪くてラーメンが出てくるのが遅い。ここら辺が、減点対象。田舎~って感じ。
ところで、ちなみに、蔵楽庭(くらにわ)は、なかなか雰囲気のあるところ。ちょっちオススメです。
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